Clafoutis à la courge butternut, au bacon et au lait de brebis

Étapes de préparation

1. Éplucher et détailler la courge butternut en fines tranches ou en petits cubes puis la faire blanchir en la plongeant 5 minutes dans une eau frémissante.
2. Battre les œufs, ajouter le lait de brebis puis assaisonner avec le sel et le poivre.
3. Dans des moules à muffins, répartir la courge butternut et les allumettes de bacon, puis ajouter le mélange œufs, lait, sel et poivre.
4. Parsemer de fromage de brebis émietté et enfourner à 180°C pour une vingtaine de minutes.
5. Servir accompagné d’une petite salade.